GALLETAS DE VAINILLA

Ingredientes:

Ingredientes galletas vainilla1 copia

  • 250 gr mantequilla
  • 175 gr de azúcar (glas o normal. SI utilizas glas las galletas saldrán más tiernas. Si utilizas azúcar normal te saldrán más crujientes. Yo suelo utilizar azúcar normal).
  • 550 gr de harina normal (fíjate en la composición que tenga menos de 10 g. de proteína)
  • 1 huevo mediano + 1 yema de huevo
  • 1-2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 3/4 cucharadita de sal

1º – Batir la mantequilla a velocidad media con varillas eléctricas o batidora

mantequilla con azúcar 2

2º – Incorporar el azúcar  y mezclarlo con la mantequilla a velocidad media-alta hasta obtener una crema tipo pomada.

Batir mantequilla con azúcar

3º – Añadir la esencia y la sal. Batir. Después, incorporar el huevo. Batir. Parecerá que se corta la masa, pero es normal.

con huevo

4º – Bajar la velocidad de las varillas y añadir la harina en 2-3 veces hasta que se incorporen todos los ingredientes.

con harina

Es importante no sobrebatir la masa. Seguiremos trabajando manualmente nuestra masa encima de un tapete. Haremos una bola.

bola masa

5º – Estiraremos la masa entre dos papeles de horno ayudándonos de un rodillo. Colocaremos nuestra masa estirada (sin quitar los 2 papeles) sobre una fuente de horno y dejaremos enfriar la masa en el frigo al menos durante 2 horas.

con rodillo copia

 

6º – Cuando la masa esté fría, cortaremos las galletas y las volveremos a meter al frigo durante otros 10 minutos.

cortar masa

en tapete

 

7º – Precalentar el horno a 180º (sin aire), calor arriba y abajo e introducirs la bandeja de galletas al horno entre 8 y 12 minutos (en función del tamaño de la galleta y el tipo de horno). La bandeja hay que colocarla en la altura media del horno.

8º – Cuando estén hechas las dejaremos enfriar en una rejilla.

reposar

*SI las guardamos en bolsitas dentro de una caja metálica las galletas pueden durar un mes y medio aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 thoughts on “GALLETAS DE VAINILLA

    1. Hola MaryLuz!
      Sí, anímate a hacerlas. Es una receta muy fácil y las galletas salen riquísimas.
      Me alegro mucho de que te gusten las galletas de comunión.
      Un abrazo,

      Rocío

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